Si ya te urge tener plan para el fin de semana pues qué mejor que empezarlo con un buen pulque en la mano, si tú eres fan de esta bebida mítica, entonces prepara tu paladar para deleitarse con un rico curado. Aquí te dejamos algunas de las pulquerías más famosas de la Ciudad de México, en donde encontrarás esta bebida en distintos sabores.
De acuerdo con el Gobierno de México, el Pulque es “La Bebida de los Dioses”, ya que lleva milenios deleitando paladares, incluso a los dioses de origen mítico. Se creía que la diosa náhuatl Mayáhuel la dio como regalo a los hombres.
El pulque es una bebida alcohólica prehispánica que se obtiene de las pencas del maguey y se elabora a partir de la fermentación del “aguamiel”, sustancia viscosa que es propia de algunos vegetales; incluso se le atribuyen propiedades medicinales, alivia algunos malestares gastrointestinales, combate la debilidad y algunos padecimientos renales y estimula el apetito.
Pulquerías famosas en la CDMX
La Hija de los Apaches
Esta pulquería es una de las más populares de la ciudad y podrás encontrar a personas de casi cualquier edad (obviamente mayores a 18 años), así que prepárate para encontrarte tanto con el señor de la tercera edad como el chico que sale de la universidad y quiere comenzar con los tragos de fin de semana.
Lo mejor de este sitio es que tienen la clásica bebida de pulque natural o también tienen curados de sabores, así pruebas cosas distintas, podrás encontrar: piña, cacahuate, maracuyá y avena.
Ubicación: Claudio Bernard 149, Doctores, Cuauhtémoc, 06720 Ciudad de México, CDMX.
https://www.instagram.com/p/BzCnEawFSBP/
Las Duelistas
Esta pulquería tiene más de 100 años de historia en México, así que podrás imaginar que la bebida tiene uno de los mejores sabores de la ciudad. Tiene más de 45 sabores de curado, así que deberías atreverte a probar algo diferente. Algunos son guayaba, avena y hasta jitomate. Cuéntanos cuál es tu favorito.
Ubicación: Aranda 28, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX.
https://www.instagram.com/p/BmwRSWEnilw/
Pulquería Los Insurgentes
Este famoso lugar de la ciudad es muy concurrido los fines de semana, todo gracias a sus tres pisos llenos de diversión. El pulque que aquí sirven viene de una región llamada Nanacamilpa, ubicado en Tlaxcala y después se preparan curados con pulpa de fruta orgánica, así que los sabores son súper naturales, deliciosos y embriagantes (así que no manejes si tomas demasiado). Puedes encontrar sabores como piña, apio, guayaba y fresa.
Ubicación: Av. Insurgentes Sur 226, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
https://www.instagram.com/p/CfwO2RWu-3U/
La Malquerida
Este lugar tiene el nombre perfecto para aquellos con el corazón roto, así ahogan sus penas en pulque. El servicio suele ser muy bueno y la decoración es acogedora, así que no hay mejor lugar para agarrar la fiesta y empezar con todo el fin de semana. Podrás encontrar curados de sabores como cacahuate y tres leches, además de que la botana que aquí sirven tiene un sabor delicioso.
Ubicación: Jaime Torres Bodet 117, Santa María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX.
https://www.instagram.com/p/BI-uZuvB1yU/
La Catedral del Pulque
Desde el nombre podrás darte cuenta de que aquí el pulque es la estrella del lugar y es uno de los sitios más famosos y tradicionales de la Ciudad de México. El pulque que probarás en La Catedral del Pulque es traído directamente desde Nopaltepec, ubicado en Teotihuacán. Si quieres arriesgarte y probar algo fuera de lo normal, entonces deberías probar sus sabores tropicales, tienen muchos sabores con los que te sentirás listo para empezar la fiesta; se te recomienda probar el de piñón o el de almendra, que suelen ser sabores dulces pero muy ricos.
Ubicación: Isabel La Católica 250, Obrera, Cuauhtémoc, 06800 Ciudad de México, CDMX.
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